出門旅游的6大要素“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”，民以食為天，出門旅游我們肯定想吃當(dāng)?shù)靥厣�美食。�?lái)到北海的游客肯定是首先海鮮，北海的濱海風(fēng)光吸引了很多游客慕名而來(lái)，北海的海鮮更能讓很多人流連忘返。北海餐飲文化豐富多彩，來(lái)北海潿洲島旅游也不能只品嘗海鮮，還有很多美味地道的當(dāng)?shù)匦〕詴?huì)讓你愛(ài)上北海。

越南菜和越南小吃也是北海的特色之一，在北海可以吃到地道的越南卷粉。當(dāng)然在這里還可以吃到各種廣西特色的小吃，比如酸嘢、豬腳粉、老友粉、螺螄粉等等
海鮮在北海飲食上占據(jù)了至高地位，這里的海鮮肉質(zhì)肥美，新鮮便宜，有很多人甚至專門來(lái)北海吃海鮮。各種魚(yú)：魚(yú)的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量豐富，脂肪較少。海魚(yú)的含量更佳，并且海魚(yú)對(duì)心臟和大腦具有保護(hù)作用。在北海各種海魚(yú)淡水魚(yú)隨便你吃。石斑魚(yú)、鯧魚(yú)、油鱔、鮑魚(yú)、黃魚(yú)、泥鯭魚(yú)等等都可以在市場(chǎng)買到。清蒸石斑魚(yú)、酸菜燜魚(yú)熘魚(yú)、梅香魚(yú)、香煎黃魚(yú)、酸梅嗮士蒸蒲魚(yú)、葵龍魚(yú)餅、清蒸龍利、清蒸狗利、清蒸巴鰈等等都是北海名菜，鮮魚(yú)用姜絲或蒜茸清蒸特別鮮美。
 

烤生蠔：蠔肉味道鮮美，素有“海中牛奶”的美稱。肥美的生蠔加蒜蓉蔥花一起烤，那味道真是美極了。
 沙蟲(chóng)：沙蟲(chóng)含豐富蛋白質(zhì),味道尤其鮮美,可鮮食、亦可曬干后食。干制后炸、炒、燉、燴、煮湯均可，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。北海的沙蟲(chóng)名菜有蒜茸蒸沙蟲(chóng)、沙蟲(chóng)煲雞湯，沙蟲(chóng)筍絲湯等等。
 彈蝦（瀨尿蝦）：彈蝦是北海的特色美食。又叫瀨尿蝦，這么叫是因?yàn)楫?dāng)它離水時(shí)，身上總有一股水會(huì)流出來(lái)，好像嬰兒撒尿，所以有了這個(gè)略不雅的名字。通常的吃法常有兩種：清蒸或是水煮，然后去殼取肉醮醬、醋等佐料食用；另一種則是用姜酒鹽先腌，然后再放到油鍋里炸，出鍋后就是一道肉鮮皮酥的“椒鹽彈蝦”了。
 炒花甲螺：花甲螺又叫蛤蜊花蛤、文蛤。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都 失靈”之說(shuō)，蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋。
 蒜蓉粉絲蒸扇貝：北海扇貝很多，將蒜蓉炸香，細(xì)粉絲溫水泡軟。將扇貝擺在盤中，放上粉絲和炸好的蒜蓉，蒸熟即是一道非常美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝啦~扇貝的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是高蛋白低脂肪的貝類，是補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵的佳品。
 花蟹粥：花蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含大量蛋白質(zhì)和微量元素。北海人特別習(xí)慣把這種蟹拆開(kāi)后混著大米煮成粥，味道鮮美，還可以根據(jù)個(gè)人的口味添加一些蔥沫、香菜等調(diào)味品，不僅可以消除蟹的腥味，還會(huì)有獨(dú)特口感。
 烤魚(yú)：烤魚(yú)是先把活魚(yú)現(xiàn)挑、現(xiàn)殺，破開(kāi)兩半，上碳爐猛火烤成半干，刷油和調(diào)味料，文火慢烤，烤到一定的程度時(shí)用鐵盤放上開(kāi)胃的配菜，將烤好的魚(yú)放置其上，加料燜幾分鐘，然后放在已經(jīng)燃好的碳爐上面就可以上桌了。那味道保證讓你回味無(wú)窮。
 豬腳粉：豬腳粉是北海的一個(gè)特色小吃，以豬腳做佐料而得名，香辣鮮爽。豬腳粉要采用精心挑選的豬前蹄，配以幾十種名貴中藥材熬制。這樣熬熟的豬腳肥而不膩，脆而不硬。豬腳粉湯料鮮美，價(jià)格實(shí)惠。吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。
 蝦餅：生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和面，香油灼透。做好的蝦餅色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。
越南卷粉：用米和水磨碎后制成的，然后放到蒸籠慢蒸一個(gè)小時(shí)即可出籠。里面的餡料可以根據(jù)個(gè)人的口味做成雞蛋、香菇、馬蹄、蔥花、香菜等餡料，另外也可以抹上沙蟹汁、辣椒醬、酸甜醬等拌著吃，味道鮮美，口感潤(rùn)滑。
 炒冰：制作炒冰的時(shí)候，把鮮奶與果汁倒在鍋里，用木鏟不停地翻動(dòng)，慢慢的鍋中的液體變得越來(lái)越粘稠，最后成了冰泥狀。不同水果口味帶來(lái)不同的感覺(jué)
 各種“籺”：所謂“籺”的原料差不多是糯米粉和糖，甜餡是芝麻花生豆沙紅棗等。是大街小巷幾乎人人都會(huì)做的小吃。多以流動(dòng)攤點(diǎn)販賣。品種大概有水籺、發(fā)籺（發(fā)糕）、大籠籺（年糕）、葉麻籺、煎堆籺（麻團(tuán)）、白糍籺、竹殼籺、梢葉籺等等。

想去這些小吃去哪里呢？北海旅行社推薦一個(gè)美食集中的地方——僑港風(fēng)情街，以越南風(fēng)味為特色，幾乎涵蓋了北海的全部美食。春卷等各式的越南小吃、特色糖水、各種炒螺、烤生蠔等海鮮燒烤，價(jià)格親民，味道也不錯(cuò)！去僑港最不能錯(cuò)過(guò)僑港的糖水。
北海的外來(lái)人口較多，由于很多四川人和湖南人都常駐在北海，所以北海的川菜館也是比較多的，如果您想品嘗正宗的川菜最好去貴州路旁的屋仔村，這里聚集了三十多家川菜和北方菜餐館。大家可以在這里尋找和自己有緣的館子，去品嘗最為正宗的川菜。其實(shí)米粉也是北海菜系中的主力軍，像豬腳粉、牛腩粉、牛肉粉等都是比較出名的。其中用沙蟲(chóng)(海蚯蚓)和豬大腿骨熬湯制成的牛腩粉，味道更甜香，