在北海，說到吃宵夜，人們第一時(shí)間想到的就是僑港的美食。那么，僑港最有名的美食有哪些？它們都有什么特色呢？

【讓人目不暇接的僑港美食】

炒螺、糖水、炒冰、越南卷粉、蟹仔粉、煲仔粉……這些都是僑港人最引以為傲的特色小吃，市區(qū)的市民舍近求遠(yuǎn)去僑港，各地游客慕名而來，就是為了品嘗這些中西風(fēng)味相結(jié)合的特色小吃。

每到夜幕降臨，僑南、僑北一帶車水馬龍，極其熱鬧。據(jù)了解，僅僅是橋南路短短幾百米，就分布有若干家卷粉店、炒螺店、蟹仔粉店及蛋糕店、燒烤店等等。

華僑卷粉是僑港的特色小吃之一。華僑卷粉向來以皮韌、餡多出名，再加上秘制的湯料，口感讓人回味無窮。記者了解到，華僑卷粉的皮是由米漿做成，而餡料種類非常多，有蝦仁的、馬蹄瘦肉的、香菇瘦肉的等等，店主每天都會(huì)購入新鮮的食材，做到安全制作，口感新鮮。

讓大家流連忘返的還有僑港的炒冰，炒冰的種類繁多，有椰子炒冰、菠蘿炒冰、雜果炒冰等等，均是用新鮮果肉榨出的果汁在炒冰機(jī)上直接制作，不添加任何添加劑、色素、果醬等等，每一份炒冰都散發(fā)著水果的香味，非常可口。

同時(shí)，用料實(shí)在、品種齊全、口感香甜的華僑糖水也非常受歡迎，比如清補(bǔ)涼、芋頭西米、綠豆海帶等，顧客也可以根據(jù)自己的喜好自行搭配。

【引導(dǎo)有序發(fā)展，打造特色品牌】

如今，僑港美食已經(jīng)“名滿天下”。但是，隨著僑港美食越做越大，美食的質(zhì)量、經(jīng)營的服務(wù)質(zhì)量等方面的問題也隨之而來。為了打造和維護(hù)好這一來之不易的品牌，在僑港鎮(zhèn)黨委、政府和銀海區(qū)食藥監(jiān)局的引導(dǎo)和支持下，僑港鎮(zhèn)成立了美食協(xié)會(huì)。該協(xié)會(huì)的成立，能夠?yàn)闀?huì)員提供良好的服務(wù)，維護(hù)會(huì)員合法權(quán)益，協(xié)調(diào)溝通政府與餐飲業(yè)之間的聯(lián)系，并指導(dǎo)僑港餐飲業(yè)的健康、有序發(fā)展。

據(jù)介紹，目前協(xié)會(huì)會(huì)員已達(dá)50名，均為在僑港鎮(zhèn)經(jīng)營餐飲業(yè)的店主，加入美食協(xié)會(huì)的會(huì)員，將按照協(xié)會(huì)的章程，接受協(xié)會(huì)的指導(dǎo)，嚴(yán)守飲食生產(chǎn)的安全關(guān)，做到安全生產(chǎn)，服務(wù)群眾。

僑港美食協(xié)會(huì)的成立為僑港的特色小吃提供了打造品牌的平臺(tái)。該區(qū)商貿(mào)旅游局、食藥監(jiān)局等相關(guān)負(fù)責(zé)人都表示，將對僑港鎮(zhèn)的餐飲業(yè)加強(qiáng)監(jiān)管，引導(dǎo)其有序發(fā)展，確保食品安全，打造品牌特色，努力建設(shè)美麗小鎮(zhèn)，風(fēng)情僑港。同時(shí)也希望僑港的餐飲業(yè)業(yè)主在經(jīng)營過程中把好食材的安全關(guān)，做到真材實(shí)料，實(shí)現(xiàn)自我監(jiān)督和管理，提高商家環(huán)境舒適度和店面規(guī)模檔次，整治好周圍的環(huán)境，共同將僑港美食打造成北海新的美食品牌、新的名片。

廣西北海旅行社整理編輯

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