三面環(huán)海，氣候宜人的北海自然是盛產(chǎn)海鮮珍品。地處亞熱帶，優(yōu)勢的地理環(huán)境使這里的物產(chǎn)特別豐富，品種多樣的海鮮是北海當(dāng)?shù)仫嬍车囊淮罅咙c(diǎn)。北海的美食小吃那是數(shù)不清：蝦餅、雞飯、豬腳粉、牛腩粉……下面小編就給大家介紹介紹北海下館子必點(diǎn)特色菜！

1、青蟹粥

螃蟹的鮮嫩+粥米的糯稠，別有一番風(fēng)味。青蟹粥不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且更具有滋補(bǔ)、祛病和養(yǎng)身之功效。特別適合病人或牙不好的人食用。此粥以海鮮為主，營養(yǎng)豐富，既有蟹、蝦、墨魚仔的鮮味，又有蠔的營養(yǎng)，可以說是一箭雙雕。

2、椒鹽彈蝦

瀨尿蝦最佳食用期在10月至來年4月，這時的瀨尿蝦，不僅肥壯，而且肉鮮。通常的吃法常有兩種：一種是清蒸或是水煮，然后去殼取肉醮醬、醋等佐料食用，另一種則是用姜酒鹽先腌，然后再放到油鍋里炸，出鍋后就是一道肉鮮皮酥的“椒鹽彈蝦”了。

3、清蒸桂花魚

清蒸桂花魚的做法極其簡單的，營養(yǎng)也很豐富，充分保存了桂花魚本身的鮮美味道。鱖魚的幽門垂多而成簇，俗稱桂花魚，其味清香撲鼻，鮮脆可口，可謂“席上有鱖魚，熊掌也可舍”。鱖魚肉性味甘、平，無毒，具有補(bǔ)虛勞、益脾胃的功效。其尾可治小兒軟癤，其膽可治骨鯁在喉。

4、香煎馬鮫魚

馬鮫魚（北方稱之為鲅魚），體形狹長，頭及體背部藍(lán)黑色。上側(cè)面有數(shù)列藍(lán)黑色圓斑點(diǎn)，腹部龍白色，背鰭與臀鰭之后有角刺。馬鮫魚刺少肉多，肉質(zhì)緊密有韌性，體多脂肪，與“雪菜”同燒鮮美異常，可作“熏魚”，也可用鹽腌制，是下飯佳肴。

5、咸魚茄子煲

咸魚茄子煲是一道粵式風(fēng)味菜，是將咸魚切丁炒香，茄子切條炸軟，再拌炒燜煮入味而成。咸魚素以咸香惹味聞名，與茄子同煲后，茄子吸收咸魚的香味，入口軟糯香滑，咸鮮味濃，不僅是送飯佳肴，還是最受廣東人青睞的菜式。咸魚一定要炸干香，茄條一定要燒軟入味。茄子味甘、性涼，在蔬菜中營養(yǎng)素含量中等，但茄子富含維生素E和維生素P。茄子富含有大量的鉀，可調(diào)節(jié)血壓及心臟功能，預(yù)防心臟病和中風(fēng)。

6、蘿卜糕

蘿卜糕的制法因地而異，但都須以粘米漿、白蘿卜絲為主料， 其它輔料可隨意變換，可簡，可繁，可蒸，可煎。也可先蒸后煎而食。蘿卜糕糕面紅綠點(diǎn)綴，色澤鮮艷，蘿卜味香濃，各味相濟(jì)，入口鮮嫩。

來到北海這座美麗的海濱城市旅游，大家可要嘗試下這些當(dāng)?shù)靥厣�菜哦~

    廣西北海旅行社整理編輯

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