在輕松的假日，偕同家人一起旅游是件放松心情的事。最近到北海旅游的游客也日益增多，在北海這您可以領略潿洲島的靚麗風景；銀灘徐徐的海風；老街的百年滄桑；還有泛著粼粼波光的星島湖，在夕陽的映襯下，凸顯唯美。

北海無數(shù)的美景吸引了眾多前來旅游的游客，同時，這里的美食海味也令許多旅游的游客駐足垂涎，讓人大飽口福，接下來給大家介紹幾款在炎炎夏日里北海的特色小吃！

NO.1糖水

如今，糖水店遍布全市每個角落，味道林林總總，花樣百出，但每樣糖水在華僑糖水面前都會相形見絀。這與華僑糖水用料實在、品種齊全、味道甘甜是分不開的。最受歡迎的糖水品種有：清補涼、蓮藕紅棗、栗子、芋頭西米露等。這里的糖水還按顧客的需求，搭配不同原料“量身定做”其中僑越美食街是最值得一去的地方，出品的糖水花樣很多，有圓肉雞蛋糖水、馬蹄水、元肉水等，味道很好。這里店在當?shù)厝藲鈽O旺，尤其是晚上，矮桌矮凳邊都圍滿了人。

NO.2炒冰

炒冰，又名炒冰果。是炎熱夏天常見的一種冷飲，它的名字中的“炒”不是加熱的概念，而是越炒越冷。制作炒冰的時候，把鮮奶與果汁倒在鍋里，用木鏟不停地翻動，慢慢的鍋中的液體變得越來越粘稠，最后成了冰泥。夏天里最需要這樣的冰爽！

NO.3蝦餅

蝦餅是蝦裹面粉油炸而成，香脆，吃蝦餅要加醋。北海老街有一家人氣最高的一蝦餅店，網(wǎng)上很多網(wǎng)友推薦，口碑很好，口味見仁見智。另外墨魚丸也不錯喲~

NO.4越南卷粉

越南卷粉據(jù)說是當?shù)厝藦脑侥匣貋韼Щ貋淼囊环N特色小吃，經(jīng)過世代的變遷后更具北海特色，當然如果說正宗的話還要屬越南的正宗。越南卷粉體積很小，要想吃飽，一定得吃上很多條，所以當?shù)厝艘话惆阉�當作早餐。當然，只想小試品嘗一兩條也是沒問題的。

越南卷粉的原料是米粉，這種米粉是用米和水磨碎后制成的，然后放到蒸籠慢蒸一個小時即可出籠。里面可以根據(jù)個人的口味做成雞蓉、雞蛋、香菇、蔥花、香菜等餡料，另外也可以抹上沙蟹汁、辣椒醬、酸甜醬等拌著吃，味道鮮美，口感潤滑，非常好吃。之后再品品卷粉里的湯食也很不錯。

NO.5豬腳粉

豬腳粉是北海的一個特色小吃，以豬腳做佐料而得名，香辣鮮爽。豬腳粉要采用精心挑選的豬前蹄，配以幾十種名貴中藥材熬制。這樣熬熟的豬腳肥而不膩，脆而不硬，香氣四溢、膠棉而不沾牙，達到了落口消融的境界，湯料經(jīng)過特了調配，既保持原味有鮮美，吃起來別有一番風味。

NO.6沙蟹汁

沙蟹汁是北海特有的佐料，用北海海灘上的沙蟹制成，其味道鮮腥，本地人用于調味水果或者菜肴，例如沾楊桃，或者是沙蟹汁煲豆角，沙蟹汁可以使味道更為鮮美。因為沙蟹汁完全是“生”的，制作過程中沒有加熱煮熟的步驟，所以帶有一股子腥味，但吃起來卻很香。在《舌尖上的中國》第二季中，這個擁有本地廣泛群眾基礎的“小吃”還作為片中主角受到介紹。

NO.7烤魚+啤酒

烤魚更是一大特色了，一個讓很多食客大為贊揚的美味 ，從而讓人多人留在北海定居生活的原因，烤魚是先把活魚現(xiàn)挑、現(xiàn)殺，破開兩半，上碳爐猛火烤成半干，刷油和調味料，文火慢烤，其間就向普通燒烤一樣，刷上點鹽水，烤到需要的程度時用鐵盤放上開胃的配菜，將烤好的魚放置其上，加料燜幾分鐘，然后放在已經(jīng)燃好的碳爐上面就可以上桌了，一般在北海美食街，尤其是夜市都能吃到，再配上兩瓶啤酒，一頓接地氣的美餐。

廣西北海旅行社整理編輯