三月過半，提到北海就想到美味的海鮮。如今已是步入春天的北海，風(fēng)光迤邐，吸引無數(shù)游客流連。那么北海春季吃什么海鮮好呢？吃貨小編下面給大家介紹介紹：

生蠔：就是牡蠣，又稱為“海里的牛奶”可防止皮膚干燥，促進(jìn)皮膚新陳代謝，難得的美容圣品。在北海當(dāng)然是蒜蓉烤生蠔啦~

扇貝：扇貝的營養(yǎng)十分豐富，是高蛋白低脂肪的貝類，是補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵的佳品，北海扇貝做法是將蒜蓉炸香，細(xì)粉絲溫水泡軟。將扇貝擺在盤中，放上粉絲和炸好的蒜蓉，蒸熟即是一道非常美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝。

帶魚：帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品。尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。帶魚肉肥刺少、味道鮮美，很適合小孩子和怕魚刺者食用。

鯽魚：鯽魚是春季食補(bǔ)的佳品。鯽魚的特點(diǎn)是營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚，不僅可以增加營養(yǎng)，還能有效催乳。
　　
皮皮蝦（彈蝦、瀨尿蝦）：皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。每年春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。北海的做法：一種是清蒸或是水煮，然后去殼取肉醮醬、醋等佐料食用，另一種則是用姜酒鹽先腌，然后再放到油鍋里炸，出鍋后就是一道肉鮮皮酥的“椒鹽彈蝦”。

北海春季吃海鮮要注意什么？

1、海鮮烹制前要多清洗幾遍，在烹飪的過程中要煮熟蒸透。生海鮮超過24小時(shí)最好不要食用，以免引起疾患。因?yàn)楹ｕr中含有很多寄生物，未經(jīng)高溫消毒，吃了容易傳染疾病。生的或者是半熟的海鮮本身就存在細(xì)菌，不經(jīng)過高溫是沒有辦法來完全殺滅的。

2、吃海鮮時(shí)，適量喝點(diǎn)白酒和米醋，但吃海鮮不宜喝啤酒。海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃。不要食用冷飲、西瓜等食品。在吃海鮮的過程中可以吃一些蒜和蔥，可以減輕海產(chǎn)品中細(xì)菌所含有的毒性。

3、海魚的頭部富含礦物質(zhì)砷，在大量維生素C的作用下會轉(zhuǎn)化成有毒的3價(jià)砷(As3+)狀態(tài)，其毒性相當(dāng)于砒霜，因此應(yīng)避免在吃海魚前后兩小時(shí)內(nèi)服用維生素C藥丸。

4、海鮮雖好，并不是所有人都適合吃�；加型达L(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮，肝病患者、心血管病人、膽囊炎、膽結(jié)石患者、過敏體質(zhì)的人、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人也應(yīng)當(dāng)慎食海鮮。

5、吃海鮮后，要馬上去游泳，吹海風(fēng)，接觸過涼的東西。

廣西北海旅行社提醒：春季來臨，要注意養(yǎng)肝和護(hù)肝，吃海鮮要慎重。吃東西的時(shí)候一定要注意飲食衛(wèi)生，吃海鮮類食物最好要事先清養(yǎng)幾天，在烹飪的過程中要煮熟蒸透。

廣西北海旅行社整理編輯

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