當(dāng)吃貨到各地旅游，當(dāng)然要吃遍當(dāng)?shù)氐拿朗巢潘悴惶摯诵�，中�?guó)五千年的歷史長(zhǎng)河里不乏吃的歷史文化。所有在吃貨眼里我們廣西的地圖是這樣的：

再看我北海首位自然是沙蟲，其他地方根本買不到北海的優(yōu)質(zhì)沙蟲！說(shuō)到北海沙蟲，那不能不提海鮮。海鮮在北海飲食上占據(jù)了至高地位，這里的海鮮肉質(zhì)肥美，新鮮便宜，有很多人甚至專門來(lái)北海吃海鮮。

另外越南菜和小吃也是北海的特色之一，在北�？梢猿缘降氐赖脑侥暇矸�。當(dāng)然在這里還可以吃到各種廣西特色的小吃，比如酸嘢、豬腳粉、老友粉、螺螄粉等等。所以到北海旅游千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)這些美食系列：

沙蟲：沙蟲含豐富蛋白質(zhì),味道尤其鮮美,沙蟲的功效有降血壓、治濕、滋陰降火，清肺補(bǔ)虛的作用。干制后炸、炒、燉、燴、煮湯均可，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。北海的沙蟲名菜有蒜茸蒸沙蟲、沙蟲雞湯，沙蟲筍絲湯

海魚：魚的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量豐富，脂肪較少。海魚對(duì)心臟和大腦具有保護(hù)作用。在北海各種海魚隨便吃。石斑魚、鯧魚、油鱔、鮑魚、泥鯭魚等等。北海名菜有清蒸石斑魚、酸菜燜魚熘魚、梅香魚、香煎黃魚、酸梅嗮士蒸蒲魚、葵龍魚餅、清蒸龍利、清蒸狗利、清蒸巴鰈，用姜絲或蒜茸清蒸特別鮮美。

生蠔：蠔肉味道鮮美，素有“海中牛奶”的美稱�？敬笙柎蟠笾坏纳�蠔加蒜蓉蔥花一起烤，那味道真是美極了。

烤魚：烤魚是先把活魚現(xiàn)殺，烤到一定的程度時(shí)用鐵盤放上開胃的配菜，將烤好的魚放置其上，加料燜幾分鐘，然后放在已經(jīng)燃好的碳爐上面就可以上桌了。那味道保證讓你回味無(wú)窮。

彈蝦（瀨尿蝦）：彈蝦是北海的特色美食。又叫瀨尿蝦，“爬蝦”。一種是清蒸或是水煮，然后去殼取肉醮醬、醋等佐料食用，另一種則是用姜酒鹽先腌，然后再放到油鍋里炸，出鍋后就是一道肉鮮皮酥的“椒鹽彈蝦”了。

蒜蓉粉絲蒸扇貝：北海扇貝很多，扇貝的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是高蛋白低脂肪的貝類，是補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵的佳品。將蒜蓉炸香，細(xì)粉絲溫水泡軟。將扇貝擺在盤中，放上粉絲和炸好的蒜蓉，蒸熟即是一道非常美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝啦~ 

花蟹粥：花蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含大量蛋白質(zhì)和微量元素。北海人特別習(xí)慣把這種蟹拆開后混著大米煮成粥，味道鮮美，還可以根據(jù)個(gè)人的口味添加一些蔥沫、香菜等調(diào)味品，不僅可以消除蟹的腥味，還會(huì)有獨(dú)特口感。

豬腳粉：豬腳粉是北海的一個(gè)特色小吃，以豬腳做佐料而得名，香辣鮮爽。豬腳粉要采用精心挑選的豬前蹄，配以幾十種名貴中藥材熬制。這樣熬熟的豬腳肥而不膩，脆而不硬。豬腳粉湯料鮮美，價(jià)格實(shí)惠。吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。

蝦餅：尋常街巷都可見，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和面，香油灼透。做好的蝦餅色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。

糖水：北海甜品一大特點(diǎn)，糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，可以為人們帶來(lái)愉快的心情。比較多的糖水有綠豆海帶、紅棗銀耳、板栗、百合蓮子、紅薯、香芋西米、芝麻糊等等等等。

越南卷粉：用米和水磨碎后制成的，然后放到蒸籠慢蒸一個(gè)小時(shí)即可出籠。里面的餡料可以根據(jù)個(gè)人的口味做成雞蛋、香菇、馬蹄、蔥花、香菜等餡料，另外也可以抹上沙蟹汁、辣椒醬、酸甜醬等拌著吃，味道鮮美，口感潤(rùn)滑。 

各種籺：所謂“籺”多半原料是糯米粉和糖還有各種甜餡，芝麻花生豆沙紅棗。是大街小巷人人都會(huì)做的小吃。多以流動(dòng)攤點(diǎn)販賣。品種大概有水籺、發(fā)籺（發(fā)糕）、大籠籺（年糕）、葉麻籺、煎堆籺（麻團(tuán)）、白糍籺、竹殼籺、梢葉籺等等，好吃到你停不下來(lái)。

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