小編看到這個(gè)標(biāo)題也是花容失色！我大廣西居然上了熱搜？作為廣西北海的良好市民，我們北海更是連續(xù)入選"中國(guó)十大宜居城市"之一，我都不知道原來自己內(nèi)臟健康比過了全世界啊~哇塞~讓我們來看看專家都是怎么說咱大廣西的！

由多國(guó)科學(xué)家組成的研究小組，對(duì)比了中、日、英、美四國(guó)的國(guó)民尿樣之后得出結(jié)論“廣西人內(nèi)臟最健康”。領(lǐng)導(dǎo)此次研究的英國(guó)倫敦帝國(guó)理工學(xué)院的杰里米·尼科爾森在接受健康時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)曾表示，這次研究提取的中國(guó)國(guó)民尿樣來自廣西人。

對(duì)于研究結(jié)果，尼科爾森給健康時(shí)報(bào)讀者提出了如下建議——“保持傳統(tǒng)的中國(guó)式飲食習(xí)慣，你將更加長(zhǎng)壽！”

頓頓離不開酸

去吃過廣西餐館的人，一定會(huì)對(duì)那里的“酸”記憶深刻。哈哈，要說酸在我北海那更是隨處可見�。�

廣西的餐館里，酸筍、酸蘿卜是當(dāng)家之寶，酸筍炒肚、炒腸、酸蘿卜炒牛肉、炒河粉等等，你可以隨意搭配，但萬變不離一個(gè)“酸”字。

這“酸嘢”，一年四季隨處可見，是廣西人食譜上每天必備的佳肴——酸辣椒、酸蘿卜、酸白菜、酸姜、酸黃瓜、酸木瓜、酸李子、酸蓮藕等等。很多水果、蔬菜都可以被加工成“酸”。

米醋泡菜,“廣西人這種先加醋的方法可以抑制很多細(xì)菌的產(chǎn)生，而且能有效保護(hù)維生素C不流失，并使果蔬中的礦物質(zhì)易于吸收，其中的醋酸還能幫助消化�！彼�說�？磥恚瑦鄢运岵伺c廣西人腸胃最健康有密切關(guān)系。

谷菜為中心

中國(guó)南方人的飲食非常多樣，其中富含植物蛋白，含鹽量也少，這些都是有利健康的飲食結(jié)構(gòu)。

查看幾個(gè)世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的飲食結(jié)構(gòu)，均體現(xiàn)出高度的一致性：以谷菜為中心。豆類、薯類、玉米、水果吃得多，動(dòng)物食品吃得很少。其中，格魯吉亞的谷菜食的比率為65%左右，新疆和田與廣西巴馬的谷菜食率高達(dá)80%。

這與尼科爾森教授的研究結(jié)果不謀而合。我國(guó)長(zhǎng)期以來，已形成了以“五谷”為主食，以果蔬、少量動(dòng)物性食物為副食的飲食特色，中國(guó)人內(nèi)臟的健康，是根據(jù)幾千年的傳統(tǒng)飲食“鍛煉”出來的，保持這個(gè)傳統(tǒng)，就能長(zhǎng)葆健康。

白菜只炒七成熟

輕度烹調(diào)正是廣西人擁有健康的重要原因。廣西人做菜的方式是最多炒至七成熟即可。比如他們炒白菜時(shí)不是把白菜燉爛或炒得變了色，而是只炒到七成熟就食用。

各種烹飪方法對(duì)健康的優(yōu)劣依次為：生食、蒸、煮、炒、烤、炸。其中，生食最好，炸的方法最差。在烹調(diào)過程中，食物中蛋白質(zhì)損失可達(dá)70%，脂肪被氧化,產(chǎn)生自由基、丙烯酰 胺、丙醛等致癌物；維生素被分解，炒菜過程中會(huì)損失50%以上的維生素C，油炸則造成50%的維生素E的損失。而生食或輕度烹調(diào)，不僅可以避免過度烹調(diào)帶來的負(fù)面作用，還有排毒、通便、美容等作用，最值得我們?cè)谌粘Ｉ�活中采用�?

看完了專家的介紹，原來我北海的飲食居然對(duì)內(nèi)臟的健康起到那么大的作用，看來外地游客要多多過來北海嘗嘗我們這里的酸芒果酸蘿卜酸白菜才好喲~

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