眾所周知，我大中華五千年文化歷史，關于吃的，那是多少季《舌尖上的中國》也拍不完的~作為大吃貨的小編想到這個心里還有點小激動捏~吃遍中華美食那簡直倍兒爽！哈哈哈哈哈，此處需要狂笑表示欣喜！

今天實力吃貨小編就來給大家介紹，偶滴家鄉(xiāng)北海不可不吃的一道美食！——水籺！

水籺（瞧瞧，第二個字普遍需要查字典），外地人絕對是叫不出叫啥名的啦，不過你們只要知道它很好吃就夠了（捂嘴笑）~
（正經臉介紹）水籺，廣西北海的一道特色小吃，用米磨成漿蒸熟，一般有5層，每層不超過5mm，最上層鋪的“佐料”：有豬肉、蝦米、木耳、芹菜、竹筍等。放上醬、醋和拍碎的蒜米配成調料，酸甜咸辣，鮮嫩爽滑，超爽！

雖說這制作方法簡單，材料也容易準備，但工序比較多而且重復，要有耐心才能做出好吃的水籺哦~
制作過程
1、將大米加水打漿，制成米漿備用；如果在大米中加入煮熟是米飯一起打漿，得到的米漿做成的水籺更有彈性； 水籺一般都有5層
2、把打好的米漿倒入蒸屜，鋪滿一層，蒸熟；
3、再倒入米漿，鋪滿與上次相同厚度的一層，蒸熟；
4、重復第3步；具體要幾層看個人的準備與想法，一般是5層左右，這樣的水籺吃起來層次感明顯，味道也好。

水籺調味料（蘸料）

調味料可以按自己的口味準備，酸甜咸辣都各有風味。這里介紹北海最常見的一種：醬油和醋按一定的比例混合，就看自己是喜歡咸一點的還是酸一點的；再拍碎兩粒蒜放進醬油醋里，既能提鮮味道，又能又殺菌的作用，一舉兩得。
介紹到這里是不是饞的口水都出來了呢？當然了，只有來我大北海才能品嘗到真正原味好吃的水籺啦~

我們大北海不止是在海邊吃海鮮和燒烤更配哦，還有看不完的美景吹不完的海風吃不完的美食小吃體驗不完的風土人情！

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