來(lái)到北海，海鮮不能錯(cuò)過(guò)，海鮮你可能吃過(guò)，還可能經(jīng)驗(yàn)豐富！但是你真的吃對(duì)了嗎，螃蟹不是開(kāi)蓋即食，鮑魚(yú)哪里不能吃……又到了吃海鮮的季節(jié)，這些你都知道嗎？

 螃蟹

【吃的技巧】
（1）將兩只蟹鉗拽下，去掉蟹臍，打開(kāi)蟹蓋；
（2）先吃蟹蓋部分，用蟹鉗把中間的蟹胃挑出，丟掉。用蟹鉗把蟹黃掏出啦，吃掉！
（3）開(kāi)始吃螃蟹的身子，首先去掉蟹腮。從中間分為兩塊，一塊一塊地解決，去掉硬殼吃肉就ok嘍；
（4）最后吃剩下的蟹鉗和蟹腿。

【哪里不能吃】
（1）蟹腮：在螃蟹殼內(nèi)，形狀像牙，柔軟；
（2）蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開(kāi)蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西連著蟹胃，要取掉；
（3）蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以后棄之。

海螺

【吃的技巧】
可以用牙簽將肉挑出，要順著海螺的紋路轉(zhuǎn)一下，以免挑斷。

【哪里不能吃】
有的人不吃苦膽，其實(shí)那個(gè)吃掉清火的。

生蠔

【吃的技巧】
面對(duì)一只生蠔，首先，你要找準(zhǔn)下刀的位置。
雖然生蠔形狀怪異，但一般來(lái)說(shuō)，只要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷；就能打開(kāi)它的厚重外殼了；

第二，要用刀小心撥開(kāi)連在殼上的蠔肉，注意不要讓汁液流出來(lái)；如此一來(lái)，你就可以輕松把生蠔送到嘴邊享受美味了。
（不過(guò)大多數(shù)都會(huì)開(kāi)口的~沒(méi)這么費(fèi)勁，生海蠣子可以參照這種方法。

【哪里不能吃】
除了外殼不能吃，里面的肉全都可以吃。

鮑魚(yú)

【哪里不能吃】
有些人因鮑魚(yú)價(jià)格貴，不愿去其綠色的內(nèi)臟。鮑魚(yú)內(nèi)臟是有毒，而且呈季節(jié)性，與海藻的生長(zhǎng)有關(guān)，有毒時(shí)期在每年的2-5月份，這時(shí)期鮑魚(yú)內(nèi)臟不能吃。

鮑魚(yú)毒素的中毒癥狀為臉和手出現(xiàn)紅色水腫，體質(zhì)過(guò)敏者反應(yīng)就更大，但不是致命的。所以建議去其內(nèi)臟。

扇貝

【吃的技巧】
清蒸淡菜和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對(duì)淡菜中可能殘留的一些有害細(xì)菌起到一定的殺除作用，還可以增加淡菜的香味~

【吃的技巧】
開(kāi)口小的扇貝，可以用小刀在貝殼邊緣撬一下，然后用小刀沿扇貝丁底部割一下，就可以將整個(gè)扇貝肉取出來(lái)啦，超簡(jiǎn)單的。

【哪里不能吃】
扇貝的肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊藏垢較多，盡量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內(nèi)臟建議去掉，不要食用

蝦

【吃的技巧】
白灼蝦一般是彎的，拿到之后先向下壓直，這樣蝦殼和蝦仁會(huì)更容易分離

【哪里不能吃】
蝦頭不要吃，因?yàn)橛行┒舅匾约爸亟饘贇埩粑镔|(zhì)都存留于蝦頭里；蝦線也不要吃，既是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西，也因?yàn)槲r線影響口感。

淡菜

【哪里不能吃】
要摘掉，為那個(gè)黑黑的絮狀物是一種纖維物質(zhì)，在腸胃里很不容易消化的。

瀨尿蝦

【吃的技巧】
又肥又大的瀨尿蝦蝦，會(huì)越吃越上癮的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就會(huì)付出“血的代價(jià)”。15秒快速剝蝦，讓你的“吃貨之路”不再受阻��！

第一步：把尾部最外面兩個(gè)小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。
第二步：用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。
第三步：左手把殼折開(kāi)，右手按筷子，兩手同時(shí)反方向用力。
第四步：背部整個(gè)殼就掀開(kāi)了。

【哪里不能吃】
除了外殼都能吃�。。ū焙Ｂ眯猩缇庉嫞�