越通社報(bào)道，目前，越南河內(nèi)市還劍湖郡正展開在河內(nèi)古街區(qū)一級(jí)保護(hù)區(qū)建造一個(gè)傳統(tǒng)美食街區(qū)，旨在加大吸引游客和廣泛推介河內(nèi)悠久的飲食文化。

上述飲食街區(qū)將包括行帆街（Hang Buom）、馬云街（Ma May）、行紙街（Hang Giay）、梁玉眷街（Luong Ngoc Quyen）、謝現(xiàn)街（Ta Hien）及陶維慈（ Dao Duy Tu）等街道。當(dāng)前，負(fù)責(zé)展開該項(xiàng)目的同春公司正積極鼓勵(lì)河內(nèi)專門經(jīng)營(yíng)湯米線、螺獅粉、河粉、清池卷粉等 傳統(tǒng)美食個(gè)體戶參加該項(xiàng)目，確保食品衛(wèi)生和環(huán)保。該項(xiàng)目正式展開時(shí)，有關(guān)單位將經(jīng)常對(duì)這些飲食店鋪進(jìn)行檢查食品衛(wèi)生。此外，該公司還組織一些培訓(xùn)班，提高各店主及售貨者的經(jīng)驗(yàn)和技能，避免拉攏游客和漲價(jià)等現(xiàn)象。

同春股份公司總經(jīng)理杜春水表示，河內(nèi)特有的飲食文化和帶有濃厚越南人和華人特色的著名菜肴是上述各條飲食街道的特征，其充分體現(xiàn)了河內(nèi)人的精髓，成為各條街道的商標(biāo)，給國(guó)內(nèi)外游客留下深刻的印象。這里還保留著許多從18至19世紀(jì)建設(shè)的古老工程等，上述所有已成為河內(nèi)步行街別具一格的特色。

2013.07.23  北海旅游網(wǎng)

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