近段時(shí)間來(lái)，不斷有朋友打來(lái)電話(huà)，詢(xún)問(wèn)靈山荔枝熟了沒(méi)有。答曰：早熟品種陸續(xù)上市了，但靚荔枝還得再等等呢。 
    廣西靈山荔枝是出了名的，大家都說(shuō)靈山荔枝好吃，但真正了解靈山荔枝的外地人又有多少呢？借此機(jī)會(huì)，筆者十分高興把自己所知道的靈山荔枝的一些情況向大伙說(shuō)說(shuō)，與大伙一起分享。
    ● 靈山與荔枝的歷史淵源
    中國(guó)的古籍中荔枝最初稱(chēng)作“離枝”。據(jù)考證，一般認(rèn)為荔枝是源自中國(guó)南部的野生森林�，F(xiàn)在廣東、廣西及海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝樹(shù)。

靈山香荔。楊光幸 攝
    在靈山縣伯勞鎮(zhèn)，現(xiàn)在還有兩棵野生荔枝，當(dāng)?shù)厝私猩嚼蠡蛩嶂Γ�志�?shū)又稱(chēng)其為火山荔。從植株形態(tài)、果皮龜裂片形狀、果實(shí)肉薄且包不過(guò)核、肉核難分離以及味酸等特征來(lái)看，它們是原生的，是栽培荔枝的原種。
    另?yè)?jù)史料記載，公元前2世紀(jì)漢朝劉邦稱(chēng)帝時(shí)，南海尉趙佗以荔枝進(jìn)奉。公元1世紀(jì)的《民物志》、3世紀(jì)的《廣志》中，荔枝都是作為嶺南物產(chǎn)登錄在冊(cè)。由此可見(jiàn)，荔枝在中國(guó)南部的栽種和生產(chǎn)已有兩千年的歷史。
    在宋朝，靈山香荔在中國(guó)物產(chǎn)和文學(xué)史上曾兩度閃射耀眼的光彩。著名文學(xué)家蘇東坡從海南島的儋州流放地北歸逗留合浦期間，品嘗了從靈山送去的這一佳果后，留下了膾炙人口的“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”的千古佳句。宋神宗皇帝吃過(guò)大理寺丞梁世基從西江南岸老家送去的這一珍品后，亦欣然賜詩(shī)：“橫浦江南岸，梁家間世賢。一株連理木，五月荔枝天。”
    ● 千年古荔
    靈山荔枝歷史悠久。據(jù)史料記載，靈山荔枝種植始于漢朝，到宋朝有較大發(fā)展。在靈山縣城南郊7公里處的新圩鎮(zhèn)鄧家村，一棵樹(shù)冠如蓋、果滿(mǎn)枝頭的古荔十分顯眼。該樹(shù)品種為靈山香荔，樹(shù)干最大周長(zhǎng)6米多，樹(shù)冠15米高。古荔長(zhǎng)勢(shì)茂盛，隔年掛果，果實(shí)卵圓形，略扁，果皮深紅色，核小，肉厚香甜爽脆有香氣，品質(zhì)上乘。
    1963年，中國(guó)著名生物學(xué)家蒲蟄龍教授帶領(lǐng)廣東�。ó�(dāng)時(shí)靈山屬?gòu)V東省管轄）果樹(shù)研究所專(zhuān)家組前來(lái)考察，認(rèn)定這棵古荔樹(shù)齡超過(guò)1460年（距今樹(shù)齡1500年以上），是中國(guó)目前發(fā)現(xiàn)的樹(shù)齡最長(zhǎng)的“靈山香荔”母樹(shù)，《靈山縣志》、《廣東荔枝志》均有記載。如今，這棵千年古荔被列為靈山縣重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
    當(dāng)?shù)匾晃?0多歲的老人告訴筆者，這棵千年古荔，他小時(shí)候看到就這模樣了，隔年掛果，多時(shí)有1000多斤，20世紀(jì)70年代這棵樹(shù)的荔枝鮮果曾送到北京去。2007年靈山舉辦荔枝節(jié)的時(shí)候，通過(guò)市場(chǎng)拍賣(mài)，這棵千年古荔的果實(shí)竟然拍出了17.8萬(wàn)元人民幣的高價(jià)，平均每顆荔枝價(jià)值100多元人民幣。

千年古香荔。楊光幸 攝
    在新圩鎮(zhèn)鄧家村，樹(shù)齡在500年以上的古香荔隨處可見(jiàn)，但究竟有多少棵，村里人幾乎無(wú)人知曉。在新圩鎮(zhèn)新院村，也有很多古荔枝樹(shù)，有兩棵荔枝樹(shù)“名氣”相當(dāng)響，分別叫“赫魯曉夫”和“尼克松”，據(jù)說(shuō)當(dāng)年赫魯曉夫和尼克松曾經(jīng)吃過(guò)這兩棵樹(shù)產(chǎn)的荔枝。在佛子鎮(zhèn)大蘆村生長(zhǎng)著十多棵樹(shù)齡400年左右的古荔，枝葉婆娑，碩果累累。有的古荔樹(shù)干已經(jīng)空了，但鮮紅的荔枝依然掛滿(mǎn)枝頭。村里人說(shuō)，這些古荔結(jié)出來(lái)的果肉特別脆特別甜。
    ● 好水土出好荔枝
    靈山縣位于廣西南部沿海環(huán)北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)的腹地，東鄰浦北，南接合浦，西連欽北，西北及北部與邕寧、橫縣交界，地處北回歸線(xiàn)以南，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候�？h內(nèi)以丘陵、平原為主，土地肥沃，河流縱橫，山川秀麗。
    靈山大部分的土地是花崗巖赤紅壤和沙頁(yè)巖赤紅壤，土層厚度在1米以上的占90%以上，PH值、有機(jī)質(zhì)含量、含氮量、含磷量、含鉀量都很適宜荔枝生長(zhǎng)，是栽種荔枝比較理想的土壤。一年中太陽(yáng)輻射強(qiáng)，日照充足，氣候溫和，無(wú)霜期長(zhǎng)，雨量充沛，十分適宜各種亞熱帶水果的生長(zhǎng)。
    由于得天獨(dú)厚的水土和氣候條件，靈山是最適宜荔枝生長(zhǎng)的黃金地帶，出產(chǎn)的荔枝風(fēng)味品質(zhì)特別優(yōu)良。

古荔園。楊光幸 攝
    1987年6月，靈山香荔、桂味、糯米糍三個(gè)品種的荔枝鮮果分別在北京人民大會(huì)堂、釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館、長(zhǎng)城飯店試銷(xiāo)，并舉辦“廣西靈山荔枝鑒評(píng)會(huì)”，均獲中外人士的一致好評(píng)。
    1991年，國(guó)家科委將靈山優(yōu)質(zhì)荔枝開(kāi)發(fā)列入亞熱帶水果開(kāi)發(fā)“星火計(jì)劃”項(xiàng)目。同年7月2日，國(guó)家科委和靈山縣人民政府在北京聯(lián)合舉辦“廣西靈山荔枝新聞發(fā)布會(huì)”，引起首都科技界、農(nóng)業(yè)界、文化藝術(shù)界的廣泛關(guān)注和重視。
    1992年10月，靈山的桂味、香荔分別獲得首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)、銀質(zhì)獎(jiǎng)，此后在二、三屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上又都雙雙折桂。
    1996年3月，中國(guó)特色之鄉(xiāng)命名宣傳活動(dòng)組委會(huì)命名靈山縣為“中國(guó)荔枝之鄉(xiāng)”。
    2003年和2006年，“靈龍”牌靈山香荔獲“廣西名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。
    2007年，靈山香荔被評(píng)為中國(guó)十大荔枝優(yōu)質(zhì)品種。
    ● “無(wú)荔不成村”
    靈山不少地方自古就有一種習(xí)俗：無(wú)論哪家添男丁，都在住宅附近種幾棵荔枝樹(shù)，等荔枝掛果時(shí)，正是孩子長(zhǎng)大后讀書(shū)時(shí)，就有了求學(xué)的資本。于是，就形成了現(xiàn)在古荔枝樹(shù)隨處可見(jiàn)的荔鄉(xiāng)風(fēng)韻。古時(shí)候，靈山誰(shuí)家荔枝樹(shù)多，則象征其家富裕，曾有“家有荔枝千棵，其人與萬(wàn)戶(hù)侯等”之說(shuō)，意為有一千棵荔枝樹(shù)相當(dāng)于一個(gè)管理萬(wàn)戶(hù)居民的官了。因此，靈山“無(wú)荔不成村”，即沒(méi)有荔枝樹(shù)的地方肯定不會(huì)成為村莊。

靈山大石麓果場(chǎng)。楊光幸 攝
    新中國(guó)成立后特別是改革開(kāi)放以來(lái)，靈山縣歷屆黨委、政府高度重視荔枝生產(chǎn)，從而使荔枝生產(chǎn)得到長(zhǎng)足的發(fā)展。1960年，全縣荔枝種植面積發(fā)展到近2萬(wàn)畝，是解放前的4倍；到2002年，全縣荔枝面積迅速發(fā)展到60萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)5萬(wàn)多噸，2007年是“荔枝大年”（荔枝一般有大、小年之分），總產(chǎn)量將近10萬(wàn)噸，名列廣西縣、市首位。
    靈山縣荔枝生產(chǎn)已經(jīng)形成一定的格局，并有較大的生產(chǎn)規(guī)模和堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。目前，全縣已經(jīng)形成了以縣城為中心，包括靈城、新圩、佛子、檀圩、那隆、三隆、武利、伯勞、煙墩、太平在內(nèi)的十個(gè)以荔枝為主的水果萬(wàn)畝連片生產(chǎn)基地。
    ● 品種繁多成熟期長(zhǎng)
    靈山縣荔枝種類(lèi)繁多，品種齊全，有35個(gè)品種，高、中、低檔產(chǎn)品，早、中、遲熟搭配，成熟期長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)多月。靈山荔枝主要品種有三月紅、靈山香荔、桂味、妃子笑、糯米糍、黑葉荔、雞嘴荔等，其中桂味、靈山香荔、糯米糍等尤為荔枝珍品。靈山荔枝目前主栽的早熟品種有三月紅、白臘、白糖罌等；中熟品種有妃子笑、黑葉、大造、進(jìn)奉、水荔等；遲熟品種有靈山香荔、桂味、糯米糍、禾荔等。下面簡(jiǎn)要介紹幾種：
    三月紅：在靈山又稱(chēng)“四月荔”，即農(nóng)歷三月開(kāi)始曬麻泛紅，農(nóng)歷四月普遍成熟，為早熟品種。果實(shí)較大，果皮鮮紅，肉厚，肉白臘色，肉質(zhì)稍粗韌、汁多，味甜帶酸，品質(zhì)中等。適宜鮮食，是早爭(zhēng)上市的荔枝品種。

荔枝豐收的喜悅。蒙曰添 攝
    妃子笑：為中熟品種，6月上中旬成熟。果實(shí)大，果皮薄，淡紅色，果肉厚，白臘質(zhì)，細(xì)嫩爽脆，清甜帶微香，品質(zhì)優(yōu)良，最宜鮮食。
    黑葉荔：為中熟品種，6月中旬成熟。果實(shí)中等至大，果皮薄且暗紅色，果肉乳白色，味甜帶微香，品質(zhì)中上。適宜鮮食、曬干及加工罐頭。
    桂味：屬于遲熟品種，6月下旬成熟。果實(shí)中等大，近似園球形，果皮鮮紅，薄且脆，果肉乳白色，細(xì)嫩爽脆，汁多、清甜，核小，有桂花香，品質(zhì)極優(yōu)。宜鮮食、加工。
    靈山香荔：是靈山荔枝的當(dāng)家品種，遲熟，7月上旬成熟。果實(shí)中等大，果核小，果卵園形，略扁，果皮厚韌，深紅色略帶紫，果肉白臘色，清甜爽脆，有香氣，品質(zhì)上乘。鮮食、制干、制罐頭均可。
    糯米糍：屬于遲熟品種，7月上旬成熟。果實(shí)中等至大，果扁心形，果皮鮮紅，較韌，核小，肉厚，軟滑多汁，濃甜微帶香氣，品質(zhì)風(fēng)味極優(yōu)。鮮食、制干均可。
    ● 靈山荔枝節(jié)
    每年荔枝成熟時(shí)節(jié)，靈山縣都要舉辦規(guī)�；虼蠡蛐〉睦笾�節(jié)系列活動(dòng)，“荔枝搭臺(tái)，經(jīng)貿(mào)唱戲”，活動(dòng)可謂豐富多彩，妙趣橫生，令人難忘。

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